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提高食用菌接种率的方法|食用菌接种净化车间|济南兰桥净化

食用菌是我国一种重要的食材，在全国多个地区均有栽培，且随着栽培技术和栽培设施的创新，我国食用菌在一年四季均可生产。

  食用菌味道鲜美、营养丰富、保0健功能**，深受广大消费者的青睐。我国食用菌的产销量巨大，以规模化方式生产食用菌，可提高食用菌的生产效率、产量以及经济收入。但食用菌接种环节*受到杂菌污染，这会影响食用菌的接种率、产量及质量。

那么，接种环节易受杂菌污染的原因是什么，潍坊洁净车间，该如何预防这种污染，如何提高食用菌接种率？

在食用菌生产中，如接种车间的环境卫生差，则空气中的杂菌会污染食用菌菌种，将严重影响接种成功率及日后食用菌的质量和产量。

在接种环节，污染食用菌菌种的杂菌很多，包括细0菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种遭受微生物污染的原因主要有以下几方面——

1.菌种培养室阴暗潮湿、空气污浊，空气中含很多杂菌，污染了食用菌菌种。

2.接种室消毒不严。未采用合适的方法，对接种室进行有效的杀菌消毒。

3.培养料灭菌不彻底，被杂菌污染。灭菌不彻底的原因主要有：1）灭菌操作不当。2）培养料的不同。3）菌种包装容器的影响。

4.菌种中含有杂菌。用于扩大培养的食用菌菌种的原种本身必须是纯菌，这样才能保证菌种的单一性。如果食用菌菌种中含有杂菌，则会导致接种率下降。

5.接种人员操作不当。食用菌接种过程需要严格的无菌操作环境，如操作不规范，则易导致培养料被杂菌污染。污染培养料的杂菌一般是接种室空气中的杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。

要提高食用菌生产过程中的接种率、推动食用菌产业顺利发展，必须消除接种环节的杂菌污染。而要消除杂菌污染，应从多方面采取有效措施——

二要选用无污染、菌丝长势强、菌龄适宜的优良菌种。

三要对培养基彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。

四要对接种过程中所使用的容器、工具、仪器等进行杀菌消毒。

五要规范操作。在食用菌菌种制作的全过程中，都应严格遵守无菌操作规程。

净化车间的自控装置

自控装置保证全程调节     目前，有的生产厂家采用手动方式进行控制风量和风压的调节，但由于控制风量和风压的调节阀均在技术隔层，而且吊顶也都是彩钢板的软吊顶，基本上都是在安装调试时调好，此后，大都没再调节过，实际上也无法调节。为确保洁净厂房的正常生产和工作，应设置一套较完整的自控装置，实现以下功能：洁净室空气洁净度、温湿度、压差监控、风阀调节；高纯气体、纯水和循环冷却水的温度、压力、流量的检测；气体纯度、纯水水质的监测等。净化空调系统的空气过滤器随运行时间的增加，阻力增大，为保持风量则需调节系统中的风阀。在统调试时系统启动时，为使风机空载启动，则需将风机出口处风阀关闭，包装材料洁净车间，风机启动后，因风阀上承受很压力，开启十分困难。采用空气过滤器前后压差的变化控制风机的变频调速装置后，送风量的调节会变十分*，送风压力稳定。这些监控装置可设计成单个系统的测量，食品包装洁净车间，控制系统，也可设计成集散式计算机控制和管理系统。净化空调系统在风机停转无风或**温时，SC认证洁净车间，电加热器会继续送电加热，造成设备损坏甚至发生火灾，为避免这种情况的出现，应设置无风以及**温断电的保护。