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提高食用菌接种率的方法|食用菌接种净化车间|济南兰桥净化

食用菌是我国一种重要的食材，在全国多个地区均有栽培，且随着栽培技术和栽培设施的创新，我国食用菌在一年四季均可生产。

  食用菌味道鲜美、营养丰富、保0健功能**，食品认证洁净车间，深受广大消费者的青睐。我国食用菌的产销量巨大，以规模化方式生产食用菌，枣庄洁净车间，可提高食用菌的生产效率、产量以及经济收入。但食用菌接种环节*受到杂菌污染，这会影响食用菌的接种率、产量及质量。

那么，接种环节易受杂菌污染的原因是什么，该如何预防这种污染，如何提高食用菌接种率？

在食用菌生产中，如接种车间的环境卫生差，则空气中的杂菌会污染食用菌菌种，将严重影响接种成功率及日后食用菌的质量和产量。

在接种环节，污染食用菌菌种的杂菌很多，包括细0菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种遭受微生物污染的原因主要有以下几方面——

1.菌种培养室阴暗潮湿、空气污浊，空气中含很多杂菌，污染了食用菌菌种。

2.接种室消毒不严。未采用合适的方法，对接种室进行有效的杀菌消毒。

3.培养料灭菌不彻底，被杂菌污染。灭菌不彻底的原因主要有：1）灭菌操作不当。2）培养料的不同。3）菌种包装容器的影响。

4.菌种中含有杂菌。用于扩大培养的食用菌菌种的原种本身必须是纯菌，食品添加剂洁净车间，这样才能保证菌种的单一性。如果食用菌菌种中含有杂菌，则会导致接种率下降。

5.接种人员操作不当。食用菌接种过程需要严格的无菌操作环境，如操作不规范，则易导致培养料被杂菌污染。污染培养料的杂菌一般是接种室空气中的杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。

要提高食用菌生产过程中的接种率、推动食用菌产业顺利发展，必须消除接种环节的杂菌污染。而要消除杂菌污染，应从多方面采取有效措施——

二要选用无污染、菌丝长势强、菌龄适宜的优良菌种。

三要对培养基彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。

四要对接种过程中所使用的容器、工具、仪器等进行杀菌消毒。

五要规范操作。在食用菌菌种制作的全过程中，都应严格遵守无菌操作规程。

洁净层流罩的安装，SC认证洁净车间，应符合下列规定：

1、层流罩安装前，应进行外观检查，无变形、脱落、断裂等现象；

2、层流罩安装应采用独立的立柱或吊杆，不得利用相关设备或建筑围护结构，并设有防晃动的固定措施；

3、直接安装在吊顶上的层流罩，其箱体四周与吊顶板之间应设有密封措施和隔振措施；

4、层流罩安装的水平度偏差不得**过0.001，高度允许偏差为±1㎜；

5、层流罩安装后，应进行不少于1.0h的连续试运转。检查各运动设备、部件和电气连锁功能等。